Jos sinulla on 2 munaa ja kuppi smetanaa, valmista tämä erittäin kermainen kakku.
Tuomme sinulle reseptin kevyelle, kermaiselle ja raikkaalle jälkiruoalle, joka voittaa nopeasti sydämesi ja makunystyrät. Tämä kakku erottuu yksinkertaisuudellaan ja valmistuksen nopeudella, mutta tuloksena on silti herkullinen jälkiruoka, joka ilahduttaa koko perhettä. Hapan kermatäyte antaa piirakalle miedon, happaman maun, joka muodostaa kauniin kontrastin makean leivonnaisen kanssa, mutta on silti kevyt ja kuohkea.
Mitä tarvitsemme:
Taikina:
- 2 munankeltuaista
- 80 g voita
- 70 g raakasokeria
- Yhden sitruunan kuori
- 200 g tavallisia jauhoja
- 1 tl leivinjauhetta
Kerma:
- 2 munanvalkuaista
- 80 g raakasokeria
- 400 g smetanaa (1 iso kuppi)
- 3 ruokalusikallista jauhoja tai maissitärkkelystä.
Miten edetä:
1) Erottele munankeltuaiset valkuaisista. Lisää sokeri munankeltuaisiin ja vatkaa vaahdoksi. Lisää sitten joukkoon pieniksi paloiksi leikattu pehmennetty voi.
2) Lisää raastettu sitruunankuori, jauhot ja leivinjauhe ja vaivaa tasaiseksi taikinaksi.
3) Jaa taikina, leikkaa kolmasosa pois ja anna molempien osien levätä jääkaapissa.
4) Valmista sillä välin kerma. Vatkaa munanvalkuaiset pienen suolan kanssa jäykäksi, lisää vähitellen sokeri ja vatkaa lopuksi joukkoon smetana. Sakeuta jauhoilla tai tärkkelyksellä ja sekoita huolellisesti.
5) Levitä suurin osa taikinasta tasaisesti valmiiseen vuokaan, lisää kerma ja raasta loput taikinasta päälle.
6) Paista 180 °C:ssa esilämmitetyssä uunissa kunnes ne ovat kullanruskeita.
7) Anna kakun jäähtyä paistamisen jälkeen ja tarjoile.
Vinkkejä:
- Lisämakua saat lisäämällä kerman joukkoon vaniljauutetta, sitruunankuorta tai rommia.
- Jos haluat kevyemmän ja kuohkeamman kerman, voit vatkata kermavaahdon kermavaahdolla.
Toivotamme hyvää makua ja menestystä tämän ainutlaatuisen kakun valmistuksessa!
