Ranskalaiset pannukakut – eivät repeä, eivät tartu kiinni ja ne voidaan paistaa hyvin ohuiksi.
Esittelen teille hyväksi todetun reseptin ranskalaisiin pannukakkuihin, jotka ovat kevyitä, ohuita ja poikkeuksellisen taipuisia. Ainutlaatuisen koostumuksensa ansiosta ne eivät repeä tai tartu kiinni, joten niistä voi tehdä todella ohuita viipaleita. Nämä crepesit voidaan täyttää erilaisilla täytteillä oman maun mukaan.
Ainesosat
- Maito: 250 ml
- Vesi (mieluiten kivennäisvettä): 250 ml
- Kananmunat: 3 kpl
- 3 ruokalusikallista öljyä
- Rommi: 3 ruokalusikallista
- Vaniljasokeri: 1 annospussi
- Suola: 1 ripaus
- Sileät jauhot: 300 g
- Öljy paistamiseen
Menettely
1) Taikinan valmistaminen: Kaada suureen kulhoon maito, kivennäisvesi, lisää munat, öljy, rommi, vaniljasokeri ja ripaus suolaa. Lisää vähitellen jauhot vispilällä tai sähkövatkaimella, kunnes muodostuu tasainen, kokkareeton taikina.
2) Lepuuta taikina: Anna taikinan levätä huoneenlämmössä noin 30 minuuttia. Näin varmistetaan, että jauhot imevät nesteet täysin itseensä ja pannukakut ovat pehmeämpiä paistettaessa.
3) Pannukakkujen paistaminen: Kuumenna teflonpannu ja päällystä se kevyesti öljyllä. Kaada pannulle pieni määrä taikinaa ja levitä se nopeasti mahdollisimman ohueksi levyksi. Paista kumpikin puoli kullanruskeaksi ja käännä sitten varovasti.
4) Tarjoilu: Tarjoile valmiit pannukakut lempitäytteesi kanssa – se voi olla hilloa, tuorejuustoa, Nutellaa, tuoreita hedelmiä tai kermavaahtoa.
Vinkkejä loppuun
- Jos haluat vielä ohuempia pannukakkuja, voit lisätä hieman lisää vettä tai maitoa.
- Kokeile täytteitä ja löydä uusia makuyhdistelmiä, jotka miellyttävät sinua.
