Mandariinijuustokakku (ei leivottu)! Toinen loistava resepti

Sanotaan, että hyvä ruoka vahvistaa ihmissuhteita. Miksi et siis suunnittelisi iltapäiväkokousta ystävien tai perheen kanssa ja valmistaisi jotain todella erikoista? Tämä leivontaan soveltuva mandariinijuustokakku on juuri sopiva.

Jos sinullakin on suosikkiresepti, kirjoita siitä ehdottomasti Facebook-ryhmäämme ja vieraile ryhmässä , josta löydät joka päivä paljon hyviä reseptejä.

Mandariinijuustokakku (ei leivottu)

Mitä tarvitsemme:

Pohjaa varten:

• 500 g keksejä
• 200 g voita

Juustokerrosta varten:

• 800 g makeaa rahkaa
• 1 lasi sokeria (tai maun mukaan)
• lasi smetanaa
• 15 g vaniljasokeria
• 1 appelsiini
• 2 mandariinin hedelmäliha
• 3 ruokalusikallista liivatetta

Mandariinikerrosta varten:

• 3 suurta mandariinia
• 2 ruokalusikallista liivatetta
• 150-200 ml appelsiinimehua

Valmistimme kakun pyöreään kakkuvuokaan, jonka halkaisija on 28 cm.

Miten edetä:

1. Valmistele pohja: laita keksit muovipussiin ja murskaa.

2. Sekoita keksit sulatettuun ja jäähtyneeseen voihin.

3. Levitä saatu seos tasaisesti leivinpaperilla vuoratun pellin pohjalle. Painele sitä sitten hyvin lasilla.

4. Aseta jääkaappiin.

5. Raasta appelsiininkuori pienellä raastimella (vain appelsiinin osa). Purista appelsiinista mehu.

6. Liuota liivate puoleen appelsiinimehusta ja anna sen vetistyä. Liuota se sitten miedolla lämmöllä tai vesihauteessa varoen keittämästä sitä ja sekoita se lopun appelsiinimehun joukkoon.

7. Laita makea , tomusokeri, vaniljasokeri ja smetana syvään kulhoon. Sekoita, kunnes seos on tasainen ja homogeeninen.

8. Lisää raastettu appelsiininkuori.

9. Poista mandariinien kuori, kuori ja siemenet. Leikkaa ne pieniksi kuutioiksi. Lisää ne juustoseokseen ja sekoita.

10. Lisää appelsiinimehuun sekoitettu liivate. Sekoita hyvin.

11. Ota taikina jääkaapista ja levitä lusikallinen juustoseosta sen päälle. Kaada sitten tuorejuustoseos päälle ja levitä se tasaisesti. Käännä tarjottimella useita kertoja.

12. Laita kakku jääkaappiin vähintään 60 minuutiksi, kunnes se on täysin jähmettynyt.

13. Valmista mandariinikerros: Kuori kuori, kuidut ja kuoret. Asettele ne siististi kakun pinnalle.

14. Liuota liivate appelsiinimehuun. Anna sen hydratoitua ja liuota se sitten miedolla lämmöllä tai vesihauteessa, mutta varo keittämästä sitä. Anna jäähtyä. Levitä se sitten lusikalla kakun pinnalle.

15. Laita kakku jääkaappiin vielä vähintään 60 minuutiksi, kunnes mandariinikerros on täysin jähmettynyt.

16. Poista kakku ja aseta se lautaselle.

17. Annostele ja tarjoile suurella ilolla!

Nauttikaa!

Vieraile myös Facebook-ryhmässämme , josta löydät hyviä vinkkejä joka päivä.