Oletko mieltynyt poikkeuksellisista hedelmistä valmistettuun hilloon? Se erottuu omaperäisen makunsa ansiosta, joka on hieman hapan, mutta samalla se voi yhdessä muiden ainesosien kanssa luoda todella ainutlaatuisen koostumuksen, johon tartumme suurella mielihyvällä.

Karviaishilloa voi käyttää monin eri tavoin. Karviainen on hedelmä, jolla on omaleimainen maku. Ja vaikka sen ulkonäkö on huomaamaton, kannattaa tietää, että karviainen kätkee sisäänsä monia arvokkaita terveyttä edistäviä ainesosia. Kokeile tätä karviaishillon reseptiä ja katso itse.

Karviaiset – monia arvokkaita ravintoaineita sisältävä hedelmä

Aloitetaan siitä, mikä karviaisissa on ainutlaatuista. Karviaissäilykkeet ovat todellinen vitamiinipommi, minkä vuoksi niitä kannattaa pitää ruokakomerossa. Karviaiset ovat pieniä marjoja, joiden hedelmät ovat täynnä C-, A-, E- ja B-vitamiineja. Ne sisältävät myös monia arvokkaita kivennäisaineita (mm. kaliumia, magnesiumia, kalsiumia, rautaa) sekä kuitua, joka auttaa ihmisen ruoansulatusjärjestelmää. Mutta siinä ei ole vielä kaikki. Karviaisia arvostetaan myös antioksidanttien vuoksi, jotka suojaavat solujamme vapaiden radikaalien aiheuttamilta vaurioilta. Asiantuntijat huomauttavat, että karviaisten tai karviaistuotteiden, kuten karviaishillon, säännöllinen kulutus vaikuttaa myönteisesti yleiseen terveyteen ja ennen kaikkea vähentää sydänsairauksien riskiä.

Karviaismarjahillo – ruokakomero välttämätön

Karviaismarmeladilla on monenlaisia käyttötarkoituksia keittiössä. Niitä voidaan käyttää kotitekoisten kakkujen ja jälkiruokien ainesosana. Ne sopivat myös pannukakkujen ja vohveleiden lisukkeeksi. Karviaishillo voi olla makea lisuke paistettujen lihojen ja pateiden lisukkeena sekä makean kastikkeen pohjana kevyessä salaatissa. Karviaishilloa voi tarjota tuoreen rapean leivän päällä tai lisätä sen makua valkoiseen jogurttiin. Karviaishillo sopii hyvin yhteen myös juustojen ja homejuustojen kanssa, joten se on loistava lisä juustolautaselle.

Kuten yllä olevasta käy ilmi, karviaismarmeladilla on hyvin monenlaisia käyttömahdollisuuksia keittiössä, joten se ei saisi puuttua kesäisistä säilöntäaineistamme. Voit valmistaa karviaishilloa klassisena versiona tai rikastuttaa hedelmän makua täydellisesti valituilla ainesosilla.

Mitä tehdä karviaisista? Klassinen karviaishillo

Mitä valmistaa karviaisista? Klassista karviaishilloa, tietenkin. Sen valmistukseen tarvitset seuraavat ainekset:

  • 1 kg karviaisia
  • 0,75 kg sokeria
  • 100 ml vettä
  • 1 sitruunan puristettu mehu

Valmistusmenetelmä:

Pese karviaiset huolellisesti juoksevan veden alla ja poista sitten varret. Laita karviaiset suureen kattilaan, peitä 100 ml:lla vettä ja painele kevyesti esimerkiksi perunasurvimella. Keitä keskilämmöllä, kunnes hedelmät alkavat hajota. Lisää sokeri ja yhden sitruunan puristettu mehu. Sekoita huolellisesti ja keitä noin 40 minuuttia. Tänä aikana sokerin pitäisi liueta kokonaan. Laita valmis karviaishillo steriloituihin purkkeihin. Korkkaa ne ja aseta ne ylösalaisin, kunnes hillo on jäähtynyt.

Karviaishillo – mukautetut reseptit

Millä aineksilla karviaishilloa voi rikastuttaa? Karviaishillon reseptit, joissa on lisäaineita, kannattaa myös tuntea ja kokeilla, jotta löydät ihanteellisen koostumuksen. Karviaishillo toimii hyvin monien eri ainesosien kanssa, ja yleisimmin käytettyjä ainesosia ovat mm:

  • Mansikatlisäävät makeutta ja vahvistavat makua.
  • inkivääri – ainesosa, joka sopii niille, jotka pitävät rohkeista, kirpeistä ja mausteisista mauista.
  • sitrushedelmät – karviaishilloon ei sovi vain sitruunamehu, vaan myös esimerkiksi appelsiini tai lime eksoottisen maun saamiseksi.
  • Minttu – ainesosa niille, jotka pitävät virkistävästä mausta.

Karviaishillo – miten sitä säilytetään?

Karviaismarmeladi, kuten muutkin talvisäilykkeet, on säilytettävä sopivissa olosuhteissa. Säilykkeet säilyvät parhaiten viileässä ja pimeässä paikassa. Tämä voi olla kodin ruokakomero tai esimerkiksi keittiön kaappi ilman suoraa valoa. Monet haluavat pastöroida säilöntäpurkit, jotta ne eivät pilaannu ja pysyvät pitkään tuoreina. Pastörointi voidaan tehdä esimerkiksi vesihauteessa, uunissa tai astianpesukoneessa. Avattu karviaishillopurkki tulisi säilyttää jääkaapissa ja kuluttaa viimeistään viikon kuluessa.

Onko parempi pakastaa kirsikoita kuorien kanssa vai ilman? Vastaus ei helpota asiaa: se riippuu siitä.

Laita uuniin muutamaksi minuutiksi. Rapea välipala, jota voit syödä ilman katumusta