Tomaattikerma on maku, joka vie sinut lämpimään ja aurinkoiseen Italiaan ja parantaa tehokkaasti mielialaasi, kun todellisuus ikkunan ulkopuolella on harmaa. Kermaisen tomaattikeiton resepti on hyvin yksinkertainen, ja yrttien lisäämisen ansiosta ruokalaji maistuu kuin parhaassa italialaisessa ravintolassa. Se on loistava idea maukkaalle illalliselle, ja avainasemassa on italialainen juusto, miten erilaista!

Herkullinen ja sakea tomaattikeitto tuo makua huolettomasta kesästä aurinkoisessa Italiassa. Tämä maku voi kulkea mukanasi myös Slovakiassa, sinun ei tarvitse lähteä lomalle. Reseptimme kermaiseen tomaattikeittoon on todella yksinkertainen, sinun ei tarvitse tehdä yhtään töitä ja keitosta tulee ihanan paksua ja aromaattista, aivan kuin lomalla Italiassa. Oleellinen ainesosa on mascarpone.

Tomaattikeitto – resepti kuin italialaisesta trattoriasta

  • Tomaattikuutiotölkki (noin 500 g),
  • 500 g tomaattipassataa,
  • 1,5 l lientä,
  • 4 rkl mascarponejuustoa,
  • 2-3 valkosipulinkynttä,
  • 1 sipuli,
  • kourallinen tuoreita basilikan lehtiä,
  • puoli teelusikallista kuivattua oreganoa,
  • suolaa, pippuria ja sokeria maun mukaan,
  • oliiviöljyä.

Tomaattikerma – miten se valmistetaan:

  1. Valmistele suurempi kattila tai pannu. On suositeltavaa, että siinä on paksu pohja. Kuumenna siinä ruokalusikallinen oliiviöljyä ja lisää hienonnettu sipuli. Paista sitä ja lisää murskattu valkosipuli. Lisää sitten tomaattisäilykkeet ja paista 5 minuuttia välillä sekoittaen.
  2. Lisää passata ja kuuma liemi paistettujen tomaattien joukkoon. Sekoita ja kiehauta. Mausta suolalla ja pippurilla, lisää puoli teelusikallista oreganoa (lisää maun mukaan) ja keitä keskilämmöllä puoli tuntia.
  3. Lisää basilikanlehdet keittoon puolen tunnin kuluttua. Ne kannattaa murskata käsissä etukäteen, jotta niistä irtoaa mahdollisimman paljon makua. Lisää lopuksi mascarponejuusto ja sekoita tasaiseksi. Keitä vielä 5 minuuttia ja mausta tarvittaessa sokerilla. Tarjoile kuuma kermakeitto raastetun parmesaanijuuston ja rapean patongin kera.

Aiheeseen liittyvät artikkelit: Keittoa ja keittoa ei voi valmistaa ilman keittoa:

Tämä kreikkalainen salaatti on muisto lomaltani Korfusta. Hotellin omistaja valmisti sen neljästä eri vihanneksesta

Siitä lähtien, kun maistoin niitä Serbiassa, olen tehnyt niitä grillissä taukoamatta. Se on helppo valmistaa ja maistuu mielettömältä.