Aprikoosi- ja mustikkaleipä murenemalla
Aprikoosi- ja mustikkaleipä crumbleaineen on herkullinen ja kuohkea jälkiruoka, joka sopii täydellisesti kesäpäiviin. Tässä reseptissä hiivataikina yhdistyy tuoreisiin hedelmiin ja rapeaan muruun, mikä luo täydellisen makean herkun. Se sopii täydellisesti perhekokouksiin tai iltapäiväkahville.
Ainesosat
Taikina 2 leivinpeltiä varten
- 500 g tavallisia jauhoja
- 200 ml kermavaahtoa
- 100 g majoneesia
- 2 munankeltuaista
- 100 ml maitoa
- 1 kuutio hiivaa
- 80 g sokeria
- 1/2 pakettia vaniljasokeria
- Ripaus suolaa
- Vähän rommia
- Vähän sitruunankuorta
Hedelmät
Crumb
- 2 rkl voita
- 3 ruokalusikallista sokeria
- 3-4 ruokalusikallista karkeaa jauhoa
Menettely
1) Valmistetaan hapantaikinan esikasvattaja: Sekoita pienessä kulhossa hieman haaleaa maitoa, teelusikallinen sokeria ja hiiva. Anna seistä, kunnes hapantaikinakäynniste alkaa vaahdota (noin 10 minuuttia).
2) Taikinan valmistaminen: Sekoita suuressa kulhossa keskenään tavalliset jauhot, sokeri, vaniljasokeri, ripaus suolaa, sitruunankuori ja rommi. Lisää munankeltuaiset, kermavaahto, majoneesi, loput maidosta ja hapantaikinastartunta. Sekoita kaikki ainekset hyvin ja tee tasainen taikina.
3) Vaivaa taikinaa: Peitä taikina pyyhkeellä ja anna kohota lämpimässä paikassa noin 1 tunti ja 20 minuuttia, kunnes taikinan tilavuus on kaksinkertaistunut.
4) Valmistele leivinpelti: Voitele leivinpelti voilla ja pölytä jauhoilla.
5) Murojen valmistaminen: Sekoita kulhossa voi, sokeri ja karkeat jauhot, kunnes muodostuu muru.
6) Taikinan kauliminen: Jaa kohonnut taikina kahteen osaan. Kauli kumpikin osa ja siirrä se valmistellulle leivinpaperille.
7) Lisää hedelmät ja murenna: Levitä aprikoosit ja mustikat tasaisesti taikinan päälle. Ripottele päälle valmis muru.
8) Paistaminen: Aseta leivinpelti esilämmitettyyn uuniin ja paista 175 °C:ssa noin 30 minuuttia, kunnes pinta on kultainen.
9) Viimeistele: Anna pullan jäähtyä ja tarjoile.
Johtopäätös
Löysä aprikoosi- ja mustikkamurskakakku on loistava valinta makeaksi jälkiruoaksi, joka on täynnä makua ja kuohkeaa taikinaa. Tämä resepti sopii erinomaisesti kesäkaudelle, kun aprikooseja ja mustikoita on tuoreena ja saatavilla. Nauti tätä herkullista torttua perhejuhlissa tai makeana aterianjälkeisenä herkkuna.
