Epätavallinen hedelmäkakku, jossa on luumuja ja aprikooseja sekä kermavaahtoa.
Epätavallinen hedelmäkakku luumujen ja aprikoosien ja kermavaahdon kera on poikkeuksellinen herkku, joka ilahduttaa kaikkia jälkiruokien ystäviä. Makeiden kuivattujen hedelmien ja herkän kermavaahdon yhdistelmä luo ainutlaatuisen makuharmonian. Hemmottele itseäsi tällä herkullisella kakulla ja nauti hetki makeasta nautinnosta.
Vieraile myös Facebook-ryhmässämme , josta löydät joka päivä hyviä vinkkejä.
Hedelmäkakku luumujen ja aprikoosien ja kermavaahdon kera
Mitä tarvitsemme:
Taikinaa varten:
- 2 munaa
- 300 g sokeria
- 500 g smetanaa
- 840 g jauhoja (6 kuppia)
- 4 tl leivinjauhetta
Täytettä varten:
- 300 g luumuja
- 300 g rusinoita
- 300 g kuivattuja aprikooseja
- 3 rkl sokeria
Kermaa varten:
- 1 kg smetanaa (4 lasillista)
- 350 g sokeria
Koristeluun:
- saksanpähkinän ytimiä ja suklaata
Miten etenemme:
1. Valmista taikina: Lisää syvään kulhoon munat ja sokeri. Sekoita niitä vispilällä, kunnes saat homogeenisen ja vaahtoavan seoksen. Sekoita sitten joukkoon smetana.
2. Aloita leivinjauheen ja siivilöityjen jauhojen lisääminen suoraan kulhoon (useassa vaiheessa) ja vaivaa taikinaa. Sekoita taikina ensin lastalla ja vaivaa sitten käsin. Peitä kelmulla ja laita jääkaappiin 1 tunniksi.
3. Valmista täyte. Anna niiden liota 10 minuuttia.
4. Leikkaa aprikoosit saksilla pieniksi paloiksi, lisää ne ruokakoneen kulhoon yhdessä ruokalusikallisen sokerin kanssa ja jauha ne. Tee sama rusinoille ja luumuille.
5. Ota taikina jääkaapista, jaa se kuuteen yhtä suureen osaan ja muotoile niistä palloja.
6. Ota yksi taikinapallo, aseta se muovipussiin tai leivinpaperiin, litistä sitä hieman sormilla, peitä se toisella pussilla/paperilla ja kauli se ohueksi suorakaiteen muotoiseksi levyksi vääntimellä.
7. Jaa kukin kuivattujen hedelmien seos kahteen osaan.
8. Levitä toinen puoli jauhetuista aprikooseista koko taikinalevyn pinnalle ja rullaa rullaksi. Siirrä ne leivinpaperilla vuoratulle pellille. Seuraavaksi rullaa kaikki taikinapallot rulliksi näin. Saat kaksi rullaa kutakin täytettä kohti.
9. Aseta leivinpelti 180 °C:een esilämmitettyyn uuniin ja paista sämpylöitä 20-30 minuuttia.
10. Ota sämpylät uunista, anna niiden jäähtyä hieman ja leikkaa ne noin 3 cm paksuiksi viipaleiksi. Aseta ne lautaselle.
11. Kerman valmistaminen: Lisää smetana ja sokeri syvään kulhoon ja vatkaa tehosekoittimella tasaiseksi.
12. Kokoa kakku. Levitä pohjalle hieman kermaa ja lisää sitten kerros vierekkäin asetettuja viipaloituja sämpylöitä. Sivele ne hyvin kermalla ja lisää toinen kerros kermalla päällystettyjä sämpylöitä.
13. Anna kakun pehmetä huoneenlämmössä 2 tuntia, laita se sitten jääkaappiin ja anna sen levätä yön yli.
14. Ota kakku pois jääkaapista, irrota rengas ja folio. Sivele reunat hieman kermalla ja koristele halutessasi. Me käytimme hienonnettuja pähkinöitä ja sulatettua suklaata.
15. Leikkaa saatu herkku viipaleiksi ja tarjoile iloisena ja ylpeänä, sillä se näyttää ja maistuu upealta!
Nauti!
Jos sinullakin on suosikkiresepti, muista kertoa siitä Facebook-ryhmässämme ja vieraile myös ryhmässä , josta löydät paljon hyviä reseptejä joka päivä.
