Moni tekee talvella leipiensä kanssa hilloja. Me käytämme silloin kaikenlaisia hedelmiä, jotta saamme tehtyä parhaat hillot. Tänä vuonna en käytä vadelmia, herukoita tai mansikoita, vaan valitsen juuri tämän hedelmän. Se on todella herkullista tässä muodossa.

Kun ajattelemme kotitekoisia säilykkeitä, mieleen tulevat säilöttyjä hedelmiä ääriään myöten täynnä olevat purkit. Niitä valmistetaan monenlaisista tuotteistamutta tavallisesti turvaudumme kuitenkin kaikkein klassisimpiin hedelmiin. Purkkiin tulee siis mansikoita, vadelmia tai herukoita. Tällä kertaa päätin käyttää jotain erilaista.

Jos mietit, miten voit monipuolistaa kotitekoisten hillojen valmistusta, valintasi pitäisi osua erilaiseen hedelmään. Tänä vuonna valintani ovat persikat, ja yhdistettynä kolmeen muuhun ainesosaan ne ovat todella herkullisia. Ne sopivat erinomaisesti pullien täytteeksi ja myös makeiden voileipien valmistukseen. Jos päätät tehdä niitä kotona, voit käyttää niitä myöhemmin myös kakkuihin ja leivonnaisiin.

Persikkahillon resepti

Ainesosat

  • 2 kg persikoita,
  • 800 g sokeria,
  • yhden sitruunan mehu,
  • paketti gelifixiä.

Valmistustapa

  1. Valkaise persikat kiehuvassa vedessä ja kuori ne. Leikkaa ne pieniksi paloiksi ja poista siemenet.
  2. Laita persikat suureen kattilaan ja ripottele päälle sokeria. Lisää sitruunamehu ja sekoita huolellisesti. Anna seistä noin tunnin ajan, jotta persikat vapauttavat mehunsa.
  3. Laita kattila keskilämmölle ja kiehauta välillä sekoittaen. Keitä sitten kaikkea keskilämmöllä noin 30-40 minuuttia, kunnes persikat hajoavat ja muodostuu paksua tahnaa. Jos käytät gelifixiä, lisää se pakkauksen ohjeiden mukaan ja keitä vielä 2-3 minuuttia.
  4. Kaada kuuma hillo steriloituihin purkkeihin, korkkaa tiiviisti ja aseta sivuun, kunnes se on täysin jäähtynyt. Säilytä viileässä, pimeässä paikassa.

Valmista herkullinen hillo lempivihanneksistasi. Kollegat kysyvät reseptiä

Luotettava tapa valmistaa mansikkahilloa. Isoäitini teki sitä aina tämän reseptin mukaan. Se on maku lapsuudestani