Potin resepti porkkanakakulle, joka on valmistettu saksanpähkinäleivonnaisesta sitruuna-juustokermalla varustetusta leivonnaisesta
Valmista tämä mukiresepti porkkanakakulle saksanpähkinätaikinasta, jonka kruunaa virkistävä sitruuna-juustokermavaahto. Tässä piirakassa yhdistyvät porkkanoiden, pähkinöiden ja aromaattisen kanelin runsaat maut kevyeen ja raikkaaseen kermaan, mikä luo täydellisen jälkiruoan mihin tahansa tilaisuuteen. Sen valmistaminen on yksinkertaista ja lopputulos on niin herkullinen, että rakastat tätä makuyhdistelmää heti.
Ainesosat
Taikinaa varten:
- 2 kuppia puolikarkeaa jauhoa
- 4 kuppia porkkanaraastetta
- 1 kuppi tomusokeria
- 1 leivinjauhe
- 1 vaniljasokeri
- 4 munaa (keltuaiset ja valkuaiset erikseen)
- 2 tl kanelia
- 1/2 kuppi maitoa
- 1 kuppi hienonnettuja pähkinöitä
Kermaa varten:
- 500 g smetanaa
- 500 g rasvatonta raejuustoa
- 2 kpl vaniljasokeria
- 1 sitruunan kuori
- 1 sitruunan mehu
- Hienonnetut pähkinät ripottelua varten
Menettely
Taikinan valmistaminen:
1) Yhdistä suuressa kulhossa porkkanaraaste, jauhot, maito, munankeltuaiset, sokeri, vaniljasokeri, leivinjauhe, pähkinät ja kaneli. Sekoita huolellisesti.
2) Vatkaa toisessa kulhossa munanvalkuaiset jäykäksi ja vaahdoksi.
3) Sekoita munanvalkuaisvaahto vähitellen ja varovasti porkkanaseokseen, jotta taikina pysyy ilmavana.
4) Kaada taikina voidellulle ja jauhotetulle leivinpaperille.
5) Paista 180 °C:ssa esilämmitetyssä uunissa noin 35 minuuttia, kunnes kakku on kypsää ja kultaista.
Kerman valmistus:
6) Yhdistä sekoituskulhossa smetana, tuorejuusto, vaniljasokeri, sitruunankuori ja sitruunamehu.
7) Levitä kerma tasaisesti jäähtyneen kakun päälle.
8) Ripottele päälle hienonnettuja pähkinöitä ja jätä kakku jääkaappiin jähmettymään muutamaksi tunniksi, mieluiten yön yli.
Herkullinen jäätelö – Paras resepti ainutlaatuiseen jälkiruokaan ilman leivontaa
Johtopäätös
Porkkanakakku sitruuna-juustokakkukermalla on loistava jälkiruoka, jossa yhdistyvät perinne ja moderni twisti. Se on erinomainen valinta juhlallisiin tilaisuuksiin tai vain iltapäiväkahvin herkuksi. Valmistuksen yksinkertaisuuden ja herkullisten makujen ansiosta rakastut tähän reseptiin nopeasti.
