Odotatko innolla kesää, jotta voisit vihdoinkin herkutella nuorilla, tuoreilla pavuilla, mutta huomaat, että ne eivät ole läheskään täydellisiä, kun ne on keitetty? Tällä menetelmällä voit ratkaista ongelman helposti. Selvitä, mitä pitää tehdä, jotta pavut eivät olisi sitkeitä, ja miten ne keitetään.

Keitetyt vihreät pavut eivät ole vain täydellinen lisuke illalliselle. Voit tarjoilla niitä korppujauhojen ja voin kera, mutta voit tarjota niitä myös sellaisenaan salaattiin tai keittoon heitettyinä. Yksinkertaisimmankin ruokalajin maun voi kuitenkin pilata tehokkaasti jäntevillä pavuilla.

Mitä tehdä, jotta pavut eivät olisi jänteviä? Katso tämä menetelmä

Hyvin kypsennettyjen papujen on oltava miedon makuisia, kiinteitä ja mureita, mutta ne eivät saa hajota lautasella epämiellyttäväksi mössöksi. Ongelmaksi osoittautuu kuitenkin paitsi rakenne myös kuidut. Joskus niitä on vaikea poistaa, mutta kuitujen jättäminen ei ole paras vaihtoehto. Yksinkertainen menetelmä tulee apuun.

  1. Laita pavut kulhoon ja peitä ne kuumalla mutta ei kiehuvalla vedellä.
  2. Odota hetki.
  3. Ota sitten veitsi ja aloita päiden katkaiseminen.

Kuumuuden ansiosta kuidut on helppo poistaa. Tämä menetelmä toimii sekä keltaisille että vihreille pavuille.

Laitatko vihreät pavut kiehuvaan veteen? Ota selvää, miten ne keitetään täydelliseksi

Kuitujen tapa ei ole kaikki kaikessa. Kun pavut on pesty, kuiduista ja kärjistä on päästy eroon, seuraava vaihe on keittäminen. Tässä oikea aika on ratkaiseva. Nuoret vihannekset vievät vähemmän aikaa kypsennykseen kuin vanhemmat vihannekset. Yleensä sinun tarvitsee vain lyhentää aikaa 3-4 minuutilla. Vihreät pavut sen sijaan kestävät kypsennystä pidempään. Mitä on hyvä muistaa?

  • Keltaisten papujen kypsyminen kestää noin 10 minuuttia.
  • Vihreät pavut kypsyvät noin 15-20 minuuttia.

Mistä tiedät, ovatko pavut kypsiä? Kalasta ne yksinkertaisesti lyhyemmän kypsennysajan lopussa ja tarkista, ovatko ne valmiita. Laita pavut aina kiehuvaan veteen ja laske aika siitä hetkestä, kun vesi alkaa jälleen kuplia.
VINKKI! Kannattaa myös lisätä teelusikallinen sokeria ennen papujen pudottamista kiehuvaan veteen. Kun pavut ovat kypsiä, pudota ne kylmään tai jääveteen. Nämä menetelmät säilyttävät voimakkaan vihreän värin.

Editorial Passion in you.

Aiheeseen liittyvät artikkelit:

Maukas kukkakaali juhla. 3 maukasta reseptiä, joilla voit syödä ilman vaivaa

Näin teet kotitekoista jäätelöä. Terveellistä, maukasta ja aina käden ulottuvilla