Jos sinulla on 4 perunaa, valmista tämä yksinkertainen ja edullinen resepti: Vain muutama ainesosa ja sinulla on herkullinen herkku.
Kokeile tätä yksinkertaista ja edullista perunataikina-ducatin reseptiä, joka vie sinut takaisin lapsuuteesi ja josta tulee koko perheesi suosikkiateria. Tässä perinteisessä ruokalajissa yhdistyvät perunoiden, porkkanoiden ja persiljan maut, jotka päällystetään herkullisella taikinalla ja paistetaan kullanruskeiksi. Se on täydellinen ruokalaji mihin tahansa tilaisuuteen, olipa kyseessä sitten pääruoka tai maukas välipala.
Ainesosat
- 800 g perunoita (noin 4 kappaletta)
- 1 pieni porkkana
- Persilja
- 2 munaa
- 2 ruokalusikallista jogurttia
- 4 ruokalusikallista jauhoja
- Suola
- Pippuri
- Jauhettu muskottipähkinä
- Kasviöljy paistamiseen
- Oliiviöljy
Valmistusmenetelmä
1) Kuori perunat ja leikkaa ne paksuiksi viipaleiksi. Keitä ne pehmeiksi suolatussa vedessä.
2) Raasta porkkanat karkeaksi ja paista ne pannulla, jossa on vähän kasviöljyä, keskilämmöllä.
3) Hienonna persilja veitsellä kovalle alustalle.
4) Laita kypsennetyt perunat suureen kulhoon, pirskota päälle oliiviöljyä ja soseuta haarukalla.
5) Lisää perunoiden joukkoon kypsennetyt porkkanat, persilja, suola, pippuri ja hieman muskottipähkinää. Sekoita kaikki huolellisesti.
6) Sekoita toisessa kulhossa munat, jogurtti, jauhot ja hieman suolaa. Vatkaa tasaiseksi.
7) Muotoile perunaseoksesta lihapallon kokoisia dukaatteja, päällystä ne taikinaan ja paista hyvin kuumennetulla pannulla kasviöljyssä.
8) Paista, kunnes ne ovat kullanruskeita molemmilta puolilta, ja aseta dukaatit sitten paperipyyhkeillä vuoratulle lautaselle ylimääräisen rasvan poistamiseksi.
Paistetut perunat makkaran kanssa.
Johtopäätös
Tämä perunakastike on täydellinen esimerkki siitä, miten niinkin yksinkertaisesta asiasta kuin perunoista ja porkkanoista voidaan tehdä jotain poikkeuksellisen herkullista. Perunamuusirinkelit ovat erinomainen valinta kaikille, jotka etsivät nopeaa, halpaa mutta maukasta ruokaa. Tarjoile niitä sellaisenaan tai suosikkidippisi kanssa ja nauti herkullisesta mausta.
