Harlekiini leivinpaperilla, joka lumoaa kaikki maullaan
Harlekiini pellillä on makea jälkiruoka, joka koostuu kahdesta kerroksesta, rapeasta kuoresta ja kermaisesta täytteestä. Tuloksena syntyvä jälkiruoka koristellaan sitten parilalla ja kevyellä kermavaahdolla.
Tässä on yksityiskohtainen menettelytapa tämän makean jälkiruoan valmistamiseksi:
Korpuksen ainekset:
- 5 kananmunaa (erotettuna valkuaisiin ja keltuaisiin).
- 250 g sokeria
- 100ml haaleaa vettä
- 100ml öljyä
- 1 leivinjauhe
- 250 g tavallisia jauhoja
Menettelytapa kuorta varten:
1) Kuumenna uuni 180 asteeseen.
2) Erottele munat valkuaisiin ja keltuaisiin.
3) Vatkaa munanvalkuaiset jäykiksi.
4) Lisää sokeri munankeltuaisiin ja vatkaa vaahdoksi.
5) Lisää haalea vesi ja öljy ja sekoita huolellisesti.
6) Lisää vähitellen jauhot ja leivinjauhe seokseen ja sekoita huolellisesti, kunnes muodostuu tasainen taikina.
7) Taivuta lopuksi munanvalkuaislumi varovasti taikinaan.
8) Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle pellille ja tasoita se.
9) Paista 20-25 minuuttia, kunnes kuori on kultainen.
Nutella-kerman ainekset:
- 600ml maitoa
- 2x vaniljavanukas
- 3 rkl sokeria
- 250 g voita
- Nutellaa maun mukaan
Nutella-voiteen valmistusmenetelmä:
1) Sekoita kattilassa vaniljakastikejauhe, sokeri ja pieni määrä maitoa tasaiseksi seokseksi.
2) Lisää vähitellen loput maidosta ja kiehauta koko ajan sekoittaen.
3) Vähennä lämpöä ja keitä seosta, kunnes se sakenee.
4) Laita seos sivuun ja anna jäähtyä.
5) Vatkaa voi kulhossa vaahdoksi.
5) Sekoita vähitellen voi ja Nutella jäähtyneeseen vaniljakastikkeeseen, kunnes muodostuu tasainen seos.
Kokoaa jälkiruoka:
1) Anna kuoren jäähtyä ritilällä.
2) Levitä nutellavoide kuoren päälle ja tasoita tasaiseksi kerrokseksi.
3) Koristele jälkiruoka halutessasi pariisilaisella ja kevyellä kermavaahdolla.
Yhdestä leivinpaperista saa 4x kermavaahtoa, kaksi valkoista ja kaksi tummaa.
Harlekiini leivinpaperilla on valmis! Tarjoile se annospaloina ja nauti makeasta mausta ja kermaisesta koostumuksesta. Tämä jälkiruoka sopii täydellisesti juhlatilaisuuksiin tai iltapäiväkahvin herkuksi.
