Isoisä näytti minulle tempun, ja 10 minuutissa minulla oli kaksi ämpäriä täynnä kuorittuja pähkinöitä. Hän ei kestänyt katsoa, kun kamppailin niiden kuorimisesta.
Pähkinöiden kuoriminen on aikaa vievä ja turhauttava tehtävä. Onneksi on olemassa niksejä, jotka säästävät paljon aikaa ja helpottavat prosessia. Isoisäni näytti minulle yhden parhaista nikseistä, ja se on uskomattoman tehokas. Muutamassa minuutissa sinulla on kaksi ämpäriä täynnä herkullisia pähkinöitä.
Lämmitä pähkinät.
Pähkinöiden kannattaa antaa lämmetä hetki ennen kuorimista. Laita ne noin 180 °C:n uuniin 5-10 minuutiksi. Lämpeneminen pehmentää kuoret ja helpottaa niiden kuorimista.
Valmistele teepyyhe.
Valmistele sitten pinta, jolta kuorit pähkinät. Aseta valmistetut pähkinät tasaiselle alustalle pyyhkeen päälle. Näin varmistetaan, että pähkinät eivät siirry kuorimisen aikana.
Naputtele saksanpähkinöiden kuoret kevyesti vasaralla.
Älä yritä avata kuorta kerralla. Etene vähitellen. Iske vasaralla kuoren keskelle, niin se halkeaa kahtia. Kun kuoret on murrettu, irrota pähkinäliha kuoren sisältä sormilla tai pienillä saksilla. Jos osa hedelmälihasta on vielä kiinni, poista se varovasti. Tee tämä varovasti, jotta pähkinä ei vahingoitu.
Tällä menetelmällä voit kuoria saksanpähkinät nopeasti ja helposti. Ole kärsivällinen ja varovainen kuoritessasi, jotta pähkinä ei vahingoitu.
Oikea varastointi
Syksyllä kerättyjen pähkinöiden tuoreuden ja maun säilyttäminen edellyttää asianmukaista varastointia. Pähkinöiden säilytykseen on valittava sopiva laatikko tai säiliö. Säilytyspaikan on oltava kuiva, hyvin tuulettuva ja hajuton. Vuoraa se paperilla tai lautasliinalla, jotta pähkinät eivät pääse suoraan kosketuksiin puun kanssa.
Pähkinöiden oikea sijoittaminen on myös ratkaisevan tärkeää. Valitse pimeä paikka, joka on suojassa suoralta auringonvalolta. Valo voi pilata pähkinöiden maun ja laadun. Jos sinulla on luonnostaan pimeä varastotila (esimerkiksi kellari), se on paras paikka pähkinöiden säilytykseen. Käytä pähkinät asianmukaisesta säilytyksestä huolimatta hyvissä ajoin – mieluiten muutaman kuukauden kuluessa sadonkorjuusta.
