Perunat kypsyvät muutamassa minuutissa. Kokeile mikroaaltotemppua
Ärsyttääkö sinua koskaan, että joudut odottamaan 20 minuuttia perunoiden kypsymistä? Onneksi on yksi ihmeellinen tapa nopeuttaa perunoiden kypsymistä huomattavasti.
Mikroaaltouunissa perunat vain 7 minuutissa
Kuori perunat, leikkaa ne paloiksi ja laita ne muovipussiin (tukevaan, uudelleensuljettavaan pussiin) yhdessä suolan ja suosikkimaustesi kanssa. Peitä ne muutamalla teelusikallisella vettä. Puhkaise sitten pussi useasta kohtaa haarukalla, jotta höyry pääsee poistumaan. Aseta tämä pakkaus mikroaaltouuniin, jonka käännät täydelle teholle. Kypsennä perunoita 7-8 minuuttia.
Perunat perunankuorimalla
Myös kattila voi auttaa. Kuori perunat ja leikkaa ne noin 0,5 cm leveiksi viipaleiksi. Sulata kaksi viipaletta voita painekattilassa, lisää perunat, suola, pippuri ja sekoita huolellisesti, jotta perunat peittyvät voissa. Sulje kattila ja laita se keskilämmölle. Kun kuulet sihisevää ääntä, vähennä lämpöä pienemmälle ja anna kypsyä vielä 5 minuuttia. Käännä kattila lopuksi pois liedeltä ja pidä se suljettuna, kunnes turvasalpa vapautuu.
Pienet palat ja kuuma vesi
Mitä pienemmiksi perunat leikataan, sitä nopeammin ne kypsyvät. Unohda samalla perunoiden pudottaminen kylmään veteen ja sen jälkeen lämmittäminen liedellä, mikä pidentää kypsennysaikaa huomattavasti. Keitä vesi vedenkeittimessä.
Valmista perunat etukäteen
Jos tiedät, että sinulla on kiire esimerkiksi seuraavana päivänä lounaalle, valmista perunat etukäteen. Joko vain keität ne edellisenä päivänä ja lämmität ne uudelleen mikrossa D-päivänä, sillä kun teet niin, mitään ei tapahdu. Tai ainakin kuori ne, paloittele ne, kasta ne kylmään veteen ja laita ne jääkaappiin yöksi. Seuraavana päivänä valuta vain vanha vesi pois, peitä tuoreella kuumalla vedellä vedenkeittimestä ja keitä. Etukäteen valmistautuminen säästää ainakin 10 minuuttia.
