Koska tykkäämme kokeilla keittiössä, perinteiset täytetyt kaalikääryleet ovat nähneet monia muunnelmia. Käärimme kaaliin lihan lisäksi myös muita ainesosia, joten ruokalaji ei koskaan väsy. Miten valmistetaan hyvä täyte täytettyihin kaalikääryleisiin ilman riisiä? Tämä on maukas, moderni versio klassikosta.

Perinteiset täytetyt kaalikääryleet sisältävät sianlihasta ja riisistä koostuvan täytteen. Ne tarjoillaan yleensä perunoiden ja tomaattikastikkeen kera, ja niistä saa maukkaan lounaan tai illallisen. Alla on kaksi reseptiä, jotka muuttavat täytettyjen kaalikääryleiden klassista makua. Valmista ne illalliseksi ja yllätä kotitaloutesi uusilla mauilla.

Miten valmistaa hyvä täyte täytettyjä kaalikääryleitä varten? Vaihda riisi runsaampaan lisäkkeeseen

Monet eivät voi kuvitella täytettyä kaalia ilman riisiä. On kuitenkin olemassa ainesosa, joka korvaa sen täydellisesti. Jos lisäät tattarirouhetta täytteeseen, ruokalaji saa selkeän, hieman pähkinäisen maun ja sen rakenne on tiiviimpi. Tämän täytettyjen kaalikääryleiden version valmistamiseen tarvitset:

  • 600 g sianlihajauhetta (lapa),
  • 2 pussia tattarirouhetta,
  • 2 keskikokoista sipulia,
  • 2 valkosipulinkynttä,
  • 1 muna,
  • 3 rkl oliiviöljyä,
  • yksi litra lientä,
  • tomaattitiivistettä,
  • suola, pippuri, jauhelihamauste, sokeri,
  • keskikokoinen kaali,
  • pullo tomaattipassataa.

Aloita täytteen valmistelu keittämällä tattarirouheet pakkauksen ohjeiden mukaan. Siirrä ne suureen kulhoon ja anna jäähtyä. Kuullota sitten hienonnettu sipuli ja valkosipuli oliiviöljyssä ja lisää ne mössön joukkoon. Heitä joukkoon liha, halkaise kananmuna, lisää 3 ruokalusikallista tiivistettä, mausta suolalla, pippurilla ja jauhelihamausteella ja sekoita kaikki, kunnes ainekset ovat yhdistyneet. Nyt on aika valmistaa kaali: Leikkaa varret pois, Laita kaali suureen kattilaan ja peitä se kiehuvalla vedellä.. Keitä, kunnes se alkaa pehmetä (noin 10 minuuttia). Poista kaali, jaa lehdet ja muotoile kaalikääryleiksi. Jos ne hajoavat, sido ne yhteen langalla. Aseta muutama lehti kattilan pohjalle, aseta kaalikääryleet päälle ja kaada kastike päälle. (sekoita liemi tomaattipassatan kanssa, lisää pippuria, suolaa, muutama laakerinlehti, maustepippuria ja hieman sokeria maun mukaan). Kypsennä keskilämmöllä noin 90 minuuttia ja tarkista aika ajoin.

VINKKI! Jos et pidä tattarista, voit korvata sen onnistuneesti hirsellä, ohralla tai couscousilla.

Voiko täytettyjä kaalikääryleitä tehdä ilman lihaa? Kokeile sitä ja tulet rakastamaan niitä

Lihattomalla ruokavaliolla olevien ei tarvitse luopua perinteisistä ruoista. Täytteisiin on monia ideoita, jotka ovat yhtä maukkaita kuin klassikotkin. Jos kaipaat vaihtelua keittiössä, kokeile tehdä täytettyjä kaalikääryleitä linsseillä, sienillä ja vihanneksilla. Tämä kasvispohjainen versio ruoasta miellyttää varmasti kaikkia perheenjäseniä. Keitä vain linssit ja sekoita ne haudutettujen sipulien ja sienien kanssa. Lisää murskattua valkosipulia, hienonnettuja keitettyjä porkkanoita, hieman tomaattipyreetä ja lempimausteesi. Kypsennä täytettyä kaalia tomaattikastikkeessa noin 45 minuuttia keskilämmöllä ja ruokalaji on valmis.

Lisää 4 ruokalusikallista jauhelihan joukkoon, niin ne nuolevat lautaset täyteen. Näin meheviä leikkeleitä ei ole vielä ollut

Tästä lähtien tarjoilet sianlihaa vain näin! Söin näitä possunkyljyksiä majoneesin kera ensimmäistä kertaa anopin luona.