Kuinka monta kokkia, niin monta temppua ja hyväksi havaittua menetelmää. Monet isoäidit kuitenkin sanovat, että liemen keittäminen myrskyn aikana on melkeinpä kulinaarinen rikos. Voiko sään muutos todella aiheuttaa sen nopean pilaantumisen? Vanha sanonta näyttää kätkevän sisäänsä palan totuutta.

Onko totta, että liemi pilaantuu ja maito valuu myrskyn aikana? Vanha taikausko, joka vallitsee vielä nykyäänkin monissa kotitalouksissa, ja isoäitimme varoittavat yhä tällaisesta toiminnasta. Tarkistetaan siis, voiko sään muutos todella pilata päivällisemme.

Liemen keittäminen myrskyn aikana – onko se resepti hapanta epäonnistumista varten?

On monia taikauskoja ja legendoja, jotka ovat säilyneet kotitalouksissa sukupolvien ajan. Joihinkin niistä kannattaa kuitenkin suhtautua varauksella. Yksi niistä on keiton valmistaminen myrskyn aikana. Monien isoäitien mukaan tämä on resepti. hapan kulinaarinen epäonnistuminen. Teorialla happamasta liemestä myrskyn aikana on kuitenkin monia kannattajia. Yleisen uskomuksen mukaan liemi ja maito pilaantuvat nopeammin myrskyn aikana. Voivatko säähäiriöt todella pilata ponnistuksemme ja illallisen maun?

Maito ja liemi juoksevat myrskyn aikana? Taikauskossa on totuuden jyvä

Ennen vanhaan kodeissa ei ollut jääkaappeja, ja ruoka pilaantui paljon nopeammin. Myrskyihin liittyi usein kuuma sää, mikä tarkoitti sitä, että liedelle jätetty keittopata voitiin heittää pois jo muutaman tunnin kuluttua. Siitä tämä kansan taikausko on peräisin.

Kaikki viittaa siihen, että nämä tekijät voivat vaikuttaa elintarvikkeiden pilaantumiseen. On kuitenkin muistettava, että esimerkiksi maidon tai liemen tärkein vihollinen on kuumuus ja korkeat lämpötilat.. Tällaisina päivinä ruoka kannattaa siksi siirtää nopeasti jääkaappiin tai ainakin kellariin, jossa lämpötila on hieman alhaisempi kuin keittiössä. Jos liemiruukku on kuitenkin vielä erittäin kuuma, minkä vuoksi sitä ei voi laittaa jääkaappiin, on suositeltavaa käyttää jäähdytysmenetelmää kulhossa, jossa on kylmää vettä ja esimerkiksi jääkuutioita. Näin keitto jäähtyy nopeasti ja voi mennä jääkaappiin.

Vatkaa kattilaan liemen joukkoon. Vetää sedimenttiä kuin magneetti

Lisää se liemeen. Et edes tiedä, että se on voimakas mauste.