Kesäkuussa alkaa papukausi, joka ei ole kovin pitkä. Tämän vihreän palkokasvin ystävät eivät malta odottaa, että pääsevät tekemään ensimmäistä salaattia tai syömään sitä vain välipalana. Siksi olemme keksineet loistavan vinkin keittiöön. Opettele tapa valmistaa härkäpapuja, joka parantaa paitsi niiden makua myös niiden väriä.

Härkäpapujen ominaisuudet

Härkäpapu on kausiluonteinen palkokasvi, jolla on monia terveyshyötyjä elimistöllemme. Ensinnäkin se sisältää runsaasti proteiinia (100 grammaa papuja sisältää 8 grammaa proteiinia). myös kuitujen osaltajoka auttaa säätelemään verensokeria ja edistää kylläisyyttä. Lisäksi se sisältää runsaasti B-vitamiineja, erityisesti foolihappoa, ja kivennäisaineita, kuten rautaa, magnesiumia, kaliumia ja fosforia.

Papujen säännöllinen nauttiminen hyödyttää myös sydän- ja verisuonijärjestelmää (kuitu ja kalium alentavat kolesterolia ja säätelevät verenpainetta) sekä hermostoa (B-vitamiinien ansiosta).

Miten papuja keitetään? Lisää kattilaan teelusikallinen

Papujen keittäminen voi olla joillekin ihmisille melko epämiellyttävä kokemus prosessin aikana vapautuvan hajun ja inhottavan värin vuoksi.. Käytä kuitenkin vain näitä kahta temppua näiden ongelmien välttämiseksi. Paras tapa, miten käsitellä epämiellyttäviä hajujam keittäminen papuja, on rasca, tilliä, laakerinlehteä tai sitruunamehua.

Niin mureaa, että ne sulavat suussa

Jos haluat pitää pavut kirkkaan vihreinä keittämisen jälkeen, lisää kiehuvaan veteen teelusikallinen ruokasoodaa. Näin säilytämme papujen kauniin värin ja lisäksi keitämme ne nopeammin. Kypsennä papuja ruokasoodan kanssa kattamattomana vain 8-9 minuuttia. Lyhyempi kypsennys antaa pavuille paremman rakenteen ja ne säilyttävät enemmän ravintoaineita.

Aiheeseen liittyvät artikkelit: Pavut: Pavut, jotka eivät ole kovin hyviä:

Lähes kaikilla on näitä kukkia puutarhassa, ja harva tietää, että niistä voi valmistaa herkullista siirappia

Sosialismin aikana naiset käyttivät kollageenin sijasta. Mummon temppu ryppyihin, niveliin ja paksuun tukkaan