Kotitekoinen smetana langos
Langos on yksi monien suosikkiherkuista. Tämä on kotitekoisia lángoja, jotka ovat yksinkertaisia ja ainutlaatuisia siinä mielessä, että taikina voi säilyä jääkaapissa jopa kolme päivää ja nousta edelleen.
Kotitekoiset smetana lángot
Mitä tarvitsemme:
- 1 kg tavallisia jauhoja
- 1,5 kuppia haaleaa maitoa.
- 1 kuutio hiivaa
- 1 smetana
- 2 munaa
- 1 ruokalusikallinen suolaa
- 1 ruokalusikallinen sokeria
- Öljyä paistamiseen
Miten edetä:
1) Valmistetaan hapantaikinan esikasvattaja: Murskaa hiiva pieneen kulhoon, lisää sokeri ja hieman haaleaa maitoa. Anna käydä lämpimässä paikassa noin 10 minuuttia, kunnes seos alkaa kuplia.
2) Taikina: Siivilöi jauhot isompaan kulhoon. Tee keskelle kuoppa ja kaada joukkoon hapantaikinakalkkuna, jäljellä oleva haalea maito, smetana ja muna. Lisää suola ja vaivaa taikina.
3) Vaivaa: Peitä valmis taikina kelmulla ja anna kohota jääkaapissa vähintään 2 tuntia. Kuten edellä mainittiin, taikina voi säilyä jääkaapissa jopa kolme vuorokautta, ja se kohoaa edelleen.
4) Paistaminen: Revi kohonneesta taikinasta paloja ja kauli ne jauhotetulla vyörytystaululla noin 1 cm:n paksuisiksi pannukakuiksi. Paista ne kuumassa öljyssä kullanruskeiksi molemmin puolin.
Vinkki:
Langon voi tarjoilla erilaisten lisukkeiden, kuten valkosipulin, ketsupin, juuston, smetanan tai vihannesten kanssa. Tästä taikinasta voi tehdä myös kotitekoista pizzaa.
