Rakastatko porsaankyljyksiä, mutta onnistut aina paistamaan ne joko raakana tai palaneina? Syynä voi olla väärä raaka-ainevalinta. Ota esimerkiksi tämä Hanka-mummon resepti. Se on triviaalin yksinkertainen eikä aiheuta sinulle ongelmia. Miten valmistetaan hyviä jauhelihakotletteja? Salainen ainesosa tekee niistä herkkuja.

Mehukkaat porsaankyljykset ovat usein aloittelevien kotiäitien ulottumattomissa. Tarvitaan vain oikea resepti, jolla ruokalaji tulee aina niin kuin pitääkin ja miellyttää kaikkia kotitalouden jäseniä. Tätä varten kannattaa luottaa isoäitien resepteihin, jotka usein sisältävät salaisia ainesosia.

Miten valmistetaan hyviä jauhelihakotletteja? Hanki-mummon resepti päihittää kaikki muut.

Jos haaveilet mehevistä ja pulleista jauhelihanuudeleista perunoiden kanssa, tämä resepti on juuri sinulle. Sen avulla voit valmistaa lihan juuri niin kuin se maistuu parhaalta – keskeltä kosteana ja ulkoa ylikypsänä. Tarvittavien ainesosien luettelo ei ole pitkä ja mannasuurimoiden lisääminen saa kaikki rakastamaan tätä ruokaa ja nuolemaan lautasensa.. Jauhelihan valmistukseen tarvitset:

  • puoli kiloa jauhelihaa (mieluiten sianlapa tai kinkku),
  • yksi suuri sipuli,
  • 4 ruokalusikallista mannasuurimoita,
  • 1 muna,
  • jauhelihamauste, suola, pippuri,
  • öljyä paistamiseen
  • leivänmuruja sekoitettuna pieneen määrään jauhoja leikkeleiden päällystämiseksi.

Kuutioi sipuli, paista se pienessä öljyssä ja anna jäähtyä. Laita liha suureen kulhoon, vatkaa muna, lisää mannasuurimot, mausteet ja jäähtynyt sipuli ja sekoita seos hyvin käsin. Muotoile leikkeleet ja päällystä ne korppujauho-jauhoseoksessa. Paista ne kuumassa öljyssä, ja kun ne ovat kullanruskeita, käännä ne. Tarjoile lempiruokien kanssa.

Miten paistetaan leikkeleet öljyssä niin, etteivät ne roisku? Jos olet kyllästynyt lieden siivoamiseen, tässä on siisti patentti.

Jauhelihaa paistettaessa voi syntyä melkoinen sotku. Jokainen, joka on joutunut ainakin kerran pyyhkimään ympäri keittiötä roiskunutta rasvaa, ymmärtää sen. On kuitenkin käynyt ilmi, että voit valmistaa tämän ruokalajin ”siististi” seuraavasti leivinpaperilla paistamista varten. Mahdotonta? Mikään ei voisi olla kauempana totuudesta. Ennen paistamista sinun tarvitsee vain vuorata pannu huolellisesti paperilla, jotta siitä muodostuu kulho. Sitten menetellään tavalliseen tapaan: kaadetaan öljy ja laitetaan fileet sisään. Näin säästyt paitsi siivoamiselta, myös vähennät mahdollisuutta, että nuudelit tarttuvat pannun pohjaan.

Aiheeseen liittyvät artikkelit: Nuudelit ja nuudelit, jotka eivät ole vielä valmiita:

Tee porsaankyljysten sijaan näitä kyljyksiä päivälliseksi. Perheesi kiittää sinua eikä kyllästy niihin koskaan.

Tästä lähtien tarjoilet vain tällaista sianlihaa! Söin näitä porsaankyljyksiä majoneesin kera ensimmäistä kertaa anopin luona.