Onko kuppi tummaa, vahvaa kahvia aamurituaalisi? Juot sitä antaaksesi itsellesi energiaa, tarjoilet sitä vieraillessasi ystävien ja perheenjäsenten luona, keität sitä, kun haluat rentoutua. Mustan juoman valmistamiseen on monia hetkiä ja tapoja. Tutkijat ovat jo pitkään tutkineet kahvin vaikutuksia painonpudotukseen, ja nyt käy ilmi, että kreikkalaiset naiset ovat keksineet keinon parantaa mustan juoman ominaisuuksia ja tehdä kahvista ”rengastappaja”.

Lisää kahviin epätavallinen ainesosa. Teet siitä tappavan ”lonkat ja rullat” -juoman.

Onko kupin tumman, vahvan kahvin keittäminen aamurituaalisi? Juot sitä antaaksesi itsellesi energiaa, tarjoilet sitä vieraillessasi ystävien ja perheen luona, keität sitä, kun haluat rentoutua. On monia hetkiä ja tapoja valmistaa musta juoma. Tutkijat ovat jo pitkään tutkineet kahvin vaikutuksia painonpudotukseen, ja nyt käy ilmi, että kreikkalaiset naiset ovat löytäneet keinon lisätä mustan juoman ominaisuuksia. ja tehdä kahvista ”lantion ja rullaluiden” tappajaa.

Tutkijoilla ei ole epäilystäkään: kahvi auttaa laihtumisessa

Kahvi on ollut jo vuosia tutkijoiden tähtäimessä, jotka tutkivat sen vaikutuksia ihmiskehoon. Tämän ansiosta emme ainoastaan tunne hyvin syitä, miksi musta juoma on niin tehokas väsymyksen karkottaja (ainakin hetkeksi), vaan olemme myös onnistuneet tunnistamaan yli seitsemäntuhatta yhdistettä, jotka vaikuttavat ruoansulatus-, hormonitoimintaan, hermostoon ja verenkiertoelimistöön.. Painonpudotuksessa kahvin tärkeimmät ominaisuudet ovat: vähentää ruokahalua ja lisätä kylläisyyttä, käynnistää rasvojen lipolyysiä eli käynnistää aineenvaihduntaa ja, kuten viimeaikaiset tutkimukset osoittavat, estää rasvasolujen muodostumista.

Juo kahvia ja vauhdita aineenvaihduntaa

Jo vuonna 1989 Lontoon Royal College of Londonin tutkijat osoittivat American Journal of Clinical Nutrition -lehdessä julkaistussa artikkelissa ”Normal caffeine consumption: effects on thermogenesis and daily energy expenditure in lean and obese volunteers”, että päivittäinen kofeiinin kulutus voi lisätä aineenvaihduntaa jopa 11 %, mikä tarkoittaa nopeampaa rasvanpolttoa. Kuten tutkijat kuitenkin toteavat – mitä laihempi henkilö on, sitä suurempi on kahvin vaikutus aineenvaihduntaan.

Kahvi estää rasvasolujen muodostumista

Sittemmin on kirjoitettu useita artikkeleita, jotka käsittelevät (hyvin yksinkertaistettuna) kahvin laihdutusvaikutuksia ihmiskehoon. Yhdessä viimeisimmistä, vuonna 2024 julkaistussa: ”Metabolic insights into the anti-adipogenic effects of caffeine: a study through modulation of the gut microbiota in obesity”, brasilialaiset tutkijat ovat yrittäneet hyödyntää elimistön prosesseja kahvin nauttimisen jälkeen. Brasilialaisten tutkijoiden mukaan kofeiinilla voi olla terapeuttinen rooli lihavuuden hoidossa.. Tutkijat ovat viitanneet lukuisiin tietoihin, jotka osoittavat, että kofeiinin antaminen estää adipogeneesiä eli rasvasolujen muodostumisprosessia. Tutkijat ovat myös osoittaneet, että kahvi palauttaa suoliston mikroflooran koostumuksen, parantaa rasva- ja aineenvaihduntaprofiilia ja edistää siten laihtumista.

Paras kahvi laihtumiseen

Tutkituista kahveista vihreällä kahvilla on suurin vaikutus aineenvaihduntaan ja sitä suositellaan joskus laihdutettaessa. Jokainen, joka on maistanut paahtamattomista pavuista valmistettua juomaa, tietää kuitenkin, että siinä on erityinen maku, jota monien makuhermot eivät voi hyväksyä. Mustaa kahvia suosivien kannattaa valita turkkilainen keittokahvi (tunnetaan myös Balkanilla), espressokahvi tai kahvinkeittimestä valmistettu kahvi.

Kreikkalaistyylinen kahvi auttaa laihtumisessa

Kreikassa, kuten monissa Balkanin maissa, kahvi valmistetaan turkkilaiseen tapaan teekannussa.. Se on siis yksi niistä menetelmistä, jotka edistävät eniten painonpudotusta.

Laita kahvia (2-3 teelusikallista kahvikuppia kohti) teekannuun (jos sinulla ei ole teekannua, voit korvata sen pienellä kattilalla, jossa on ohut pohja) ja kaada päälle kylmää vettä. Laita juoma liedelle ja kiehauta. Ole varovainen, sillä juoma voi kiehua nopeasti. Kun kattilan pinnalle ilmestyy vaahtoa, kahvi on valmista. Joissakin maissa kahvin keittämiseen kuuluu rituaali, jossa kahvi otetaan pois liedeltä, jäähdytetään hieman ja keitetään vielä kaksi kertaa ennen tarjoilua.

Epätavallinen lisäys kahviin. Kreikkalaiset naiset pitävät sitä eliksiirinä painonpudotukseen.

Monien kreikkalaisten naisten mukaan tahinia tulisi lisätä myös tällä tavoin valmistettuun kahviin. tai seesamipastaa – sen oletetaan vahvistavan kofeiinipitoisen juoman laihdutusvaikutuksia. Miten valmistetaan kreikkalaistyyppistä kahvia tahinin kanssa?

Kreikkalaistyyppinen kahvi valmistetaan edellä kuvatulla tavalla.

Sekoita sitten pienessä kulhossa 1-2 teelusikallista tahinia pieneen määrään kuumaa kahvia. Sen pitäisi muodostaa homogeeninen, sileä tahna.

Lisää tahiniseos hitaasti kahviin ja sekoita voimakkaasti, jotta ainekset yhdistyvät hyvin.

Kreikkalainen kahvi tahinin kanssa – voiko se toimia?

Tahini on jauhetuista seesaminsiemenistä valmistettu tahna (tosin useammin paksua kastiketta muistuttava). Paras tahini ei sisällä muita aineita kuin seesamia.. Tahini on ollut käytössä aasialaisessa keittiössä jo vuosisatojen ajan. Lähi-idästä Intiaan, Kiinaan ja jopa Japaniin. Siksi ei ole yllättävää, että suurin osa tieteellisestä työstä seesamin ominaisuuksista ja sen vaikutuksista elimistöön on peräisin Aasiasta.

Seesami (ja siksi tahini) on lähde: B-vitamiineja, rautaa, mangaania, kalsiumia, sinkkiä ja magnesiumia. Se sisältää myös terveyttä edistäviä polyfenoleja, monityydyttymättömiä rasvahappoja sesamiinia, sesamolia ja sesamoliinia sekä proteiinia ja kuitua.

Japanilaiset tutkijat ovat tutkineet seesamin ja erityisesti yhden sen sisältämän antioksidantin, sesamolin, vaikutuksia elimistöön. Tutkimuksessa ”Antioxidant Effects of Sesamol and Related Compounds on Lipid Peroxidation” Tokiossa sijaitsevan Hoshi-yliopiston farmaseuttisen tiedekunnan biokemian laitoksen tutkijat osoittivat, että seesamoli ja sen johdannaiset estävät lipidiperoksidaatiota ja parantavat siten aineenvaihduntaa. Seesamolilla ja sen johdannaisilla on myönteinen vaikutus veren huonon kolesterolin määrän alentamiseen, ja ne voivat torjua ateroskleroosia. Tutkimuksissa tutkitaan myös niiden vaikutusta syöpäsoluihin ja niiden vaikutusta syövän ehkäisyyn.

Seesami on erittäin runsas proteiinin lähde – elimistö assimiloi siitä yli 80 %. Vaikka tahini on kaloripitoinen (yhdessä ruokalusikallisessa on 84 kaloria), sen kuitupitoisuus antaa pitkäkestoisen kylläisyyden tunteen ja sen sisältämät tyydyttymättömät rasvahapot nopeuttavat aineenvaihduntaa, mikä auttaa laihtumisessa.

Toistaiseksi tutkijat ovat keskittyneet kofeiinin vaikutuksiin aineenvaihduntaan ja elimistön rasvasoluihin, ja myös seesaminsiementen sisältämän sesamolin vaikutusta rasvanpudotukseen on tutkittu. Kahvin ja tahinin yhdistelmästä ei kuitenkaan ole tieteellisiä tutkimuksia – joten kyse on enemmänkin intuitiosta ja niiden henkilöiden kokemuksista, jotka ovat havainneet painonpudotusta sisällytettyään kreikkalaistyyppisen mustan juoman ruokavalioonsa. Tällä yhdistelmällä voi olla positiivinen vaikutus kehoon, joten kahvin juomisen tahinin kanssa ei pitäisi vahingoittaa meitä, vaan auttaa meitä laihtumaan? Tieteellisten tutkimusten puuttuessa – jäljelle jää vain testata kahvin vaikutuksia kreikkalaiseen tapaan omaan kehon rasvaan.

Aiheeseen liittyvät artikkelit: Tafiini ja Tahini: Tafiini ja Tahini, joka on valmistettu kahvista ja joka on valmistettu kahvista:

Pellavansiemenet jyvinä vai jauhettuna? Kaikilla ei ole samaa vaikutusta

Toimii luutana laiskalle suolistolle. Sekoita ruokalusikallinen lasilliseen vettä. Sano hyvästit renkaalle