Pavut miellyttävät jo pelkällä maullaan – voin ja korppujauhojen päällä, ja ne maistuvat myös kaksin kappalein – munakokkelin tai uusien perunoiden kanssa. Mutta joskus, vaikka maistuisikin, se aiheuttaa ongelmia ja pilaa koko illallisen. Mitä tehdä, jotta papupaloista ei tulisi muusia? Lisää ruokalusikallinen suosikkituotettasi kiehuvaan veteen.

Mihin vihreät pavut ovat hyviä? Slovakit rakastavat niitä

Kesän saapuessa se astuu ylpeänä kauppojen, markettien ja ruokakauppojen näyttelytiloihin ja houkuttelee asiakkaita ulkonäöllään. Keltainen ja vihreä, kuten muutkin kausituotteet, tekevät vaikutuksen myös runsailla ravintoaineillaan. Kannattaa arvostaa paitsi sen makua, myös sen koostumusta.

Vihreät pavut, kesän pöydän kuningatar, ovat täynnä mineraaleja ja vitamiineja. – muun muassa kaliumia, joka säätelee oikeanlaista verenpainetta, sekä magnesiumia, kalsiumia ja fosforia, jotka vahvistavat luustoa ja hampaita. Lisäksi sen koostumus on täynnä proteiinia ja kuitua, jotka nopeuttavat suoliston toimintaa ja varmistavat ruoansulatusjärjestelmän moitteettoman toiminnan. Vihannes itsessään on myös vähäkalorinen, ja sitä suositellaan vähennysruokavalioon.

Vaikka se ilmestyy systemaattisesti slovakialaisten lautasille sesongin aikana, se tykkää leikkiä niiden kanssa. Toisinaan se pilaa syömisen ilon kuitumaisilla ”langoillaan”. Sillä välin yksinkertainen toimenpide riittää pääsemään niistä lopullisesti eroon.

Miksi käyttää sokeria vihreitä papuja keitettäessä? Kokeile tätä yksinkertaista temppua

Joskus pavut, varsinkin hieman vanhemmat, ovat erittäin kuitumaisia. Silloin kannattaa ryhtyä töihin ennen kuin aloittaa keittämisen – paitsi irrottamalla vihannesten päät, myös päällystämällä kuidut varovasti, kun leikkaat niitä. Helpottaaksesi niiden leikkaamista kannattaa pavut peittää ensin kuumalla vedellä.

Jos haluat papujen olevan rapeita, älä keitä niitä kevyesti suolatussa vedessä yli 5-10 minuuttia. Pidempi kypsennys vie vihanneksesta suurimman osan ravintoarvoista ja se menettää kiinteytensä.

Vihreiden papujen kypsentäminen kestää hieman kauemmin. Jos kiehuvaan veteen lisätään teelusikallinen suolaa ja teelusikallinen sokeria, kypsennysaika lyhenee huomattavasti (7-10 minuuttiin), jolloin vihannekset pehmenevät nopeammin ja ovat vähemmän kuitumaisia kypsennettäessä.

Aiheeseen liittyvät artikkelit: – Kasvikset ja vihannekset:

Haiseeko jääkaappisi? Laita vain tämä tuote siihen

Anoppini sienikeittoresepti on vertaansa vailla. Tämän maitotuotteen lisääminen takaa wow-vaikutuksen.