Kesäkuu on kuukausi, jolloin härkäpapuja alkaa ilmestyä kauppoihin ja markkinoille. Se maistuu hyvältä sellaisenaan, sitä voi lisätä pastaan, salaatteihin tai tehdä siitä herkullista levitteitä voileipiin. Mutta tiedätkö, miten se valmistetaan ja miten se saa kauniin vihreän värinsä? Tässä on muutamia vinkkejä.

Härkäpavut kuuluvat palkokasveihin ja sisältävät paljon proteiinia, kuitua ja foolihappoa. Kausi tämän terveellisen vihanneksen sesonki on melko lyhyt, joten se kannattaa hyödyntää mahdollisimman hyvin. Jotkut ihmiset eivät halua tarttua siihen, koska se ei haise kovin miellyttävältä kypsennettynä. Ota selvää, miten härkäpavut keitetään niin, etteivät ne haise…. Vain yksi yksinkertainen temppu ja siitä tulee maukasta eikä se menetä väriään.

Ovatko keitetyt pavut terveellisiä?

V bôbe on monia aineita, jotka ovat hyödyllisiä keholle. Se sisältää suuren annoksen foolihappoa (B9-vitamiini), jota suositellaan odottaville äideille, koska se edistää sikiön normaalia kehitystä. Lisäksi vitamiini B9 osallistuu DNA-synteesiin ja ehkäisee anemiaa ja ateroskleroosia.. Papujen kulutus tukee sydän- ja verisuonijärjestelmää, auttaa vähentämään veren liian korkeita ”huonon” kolesterolin pitoisuuksia, säätelee verenpainetta ja vähentää anemian riskiä.. Sillä on myös suotuisa vaikutus hermostoon ja se tukee Parkinsonin taudin hoitoa.

Härkäpavut ovat erinomainen kasviproteiinin lähde.jotka ovat kehon rakennusaineita ja tukevat lihasten toimintaa. Pavuissa on myös kuitua, joka edistää ruoansulatusta, varmistaa suoliston moitteettoman toiminnan ja ehkäisee turvotusta ja ummetusta.. Kuitu auttaa myös säätelemään verensokeria ja kolesterolitasoja.

Papujen proteiini ja kuidut edistävät kylläisyyden tunnetta, pitävät sinut kylläisenä pidempään ja vähentävät välipalojen himoa. Tämä ainesosien yhdistelmä tehostaa aineenvaihduntaa ja parantaa painonpudotusta.

Miten valmistaa härkäpapuja? Säilyttää värin ja maun

Ennen kuin aloitat papujen rouskuttamisen, ne on ensin kypsennettävä. Huuhtele pavut siivilässä, laita ne sitten kattilaan, peitä vedellä, jota on oltava kaksi kertaa enemmän kuin papuja, ja lisää yhtä paljon suolaa ja sokeria. Nuoret härkäpavut kypsennetään lyhyemmässä 6-8 minuutissa, vanhemmat, isommat siemenet sisältävät pavut 10-15 minuutissa. Kannattaa kuitenkin tarkistaa muutama minuutti ennen kypsennyksen loppua, että se on tarpeeksi pehmeää. Jotta pavut pysyisivät vihreinä ja kiinteinä, lisää kiehuvaa vettä kiehuvaan teelusikallinen ruokasoodaa.

Kiinnostunut, miten keittää pavut niin, että ne eivät haise? Lisää vain mausteita veteen, ehkä muutama laakerinlehti, teelusikallinen kuminaa tai oksa tuoretta tilliä. Voit myös puristaa hieman sitruunamehua.

Aiheeseen liittyvät artikkelit:

Syö aamiaiseksi. Syö aamiaista aamiaiseksi.

Älä syö tätä hedelmää aamiaiseksi