Onko sinulla jääkaapissa smetanaa? Leivo tämä nopea ja maukas kakku
Esittelyssä herkullinen kakku smetanalla ja luumuilla, josta tulee suosikkikarkkiasi. Tässä perinteisessä jälkiruoassa yhdistyvät pehmeä leivonnainen, runsas kerma ja luumujen makea ja hapan maku täydellisessä harmoniassa. Valmistaudu saamaan kiitosta kaikilta, joilla on kunnia maistaa tätä kulinaarista helmeä!
Mitä tarvitsemme:
Taikina:
- 40 dkg tavallisia jauhoja
- 20 dkg margariinia
- 15 dkg tomusokeria
- 1 muna
- 12 g leivinjauhetta
Kerma:
- 80 g vaniljakastikejauhetta
- 6 rkl sokeria
- 6 dl maitoa
- 4 dl smetanaa
- 4 munanvalkuaista
- 40 dkg luumuja (tai muita hedelmiä maun mukaan)
Miten edetä:
Taikinan valmistelu: Sekoita kaikki taikinan ainekset keskenään. Ota kolmasosa taikinasta ja säilytä pakastimessa. Jäähdytä loput.
Kerman valmistus: Vatkaa munanvalkuaiset jäykäksi vaahdoksi. Keitä toisessa kattilassa vaniljakastike sokerin kanssa. Sekoita vielä kuuma vanukas ja munanvalkuaisvaahto keskenään. Anna kerman jäähtyä hieman ja sekoita joukkoon smetana ja pilkotut luumut.
Kokoa kakku: Voitele ja jauhota 33×20 cm:n kokoinen vuokavuoka. Aseta kaulittu taikina vuokaan, lävistä se haarukalla ja kaada päälle kerma. Raasta pakastetaikina kerman joukkoon. Paista 180 °C:ssa esilämmitetyssä uunissa 35-40 minuuttia.
Johtopäätökset:
Tämä piirakka smetanalla ja luumuilla ei ole vain kaunista katsottavaa, vaan myös uskomattoman maukasta. Voit kokeilla myös muita hedelmiä, kuten vadelmia tai päärynöitä. Parhaan tuloksen saat, kun jäähdytät piirakkaa jääkaapissa yön yli – sitä on helpompi leikata ja maut yhdistyvät kauniisti. Mukavaa ruokailua!
