Rakastettu saksanpähkinä-sitruunakakku, joka valmistuu hetkessä.

Valmista herkullinen saksanpähkinä-sitruunakakku, jota rakastat ja joka valmistuu hetkessä. Tässä piirakassa yhdistyvät pähkinöiden täyteläinen maku ja sitruunan virkistävä vivahde, mikä luo täydellisen makuyhdistelmän. Ihanteellinen mihin tahansa tilaisuuteen, tämä nopea ja helppo resepti antaa sinulle mahdollisuuden luoda jälkiruoka, joka miellyttää kaikkia makeisten ystäviä. Nauti tästä suositusta kakusta, joka on paitsi herkullinen myös helppo valmistaa.

Jos sinullakin on suosikkiresepti, muista kertoa siitä Facebook-ryhmässämme ja vieraile ryhmässä , josta löydät paljon hyviä reseptejä joka päivä.

Pähkinä-sitruunapiirakka

Mitä tarvitsemme:

Taikinaa varten:

• 400 g jauhoja
• 10 g leivinjauhetta (tai 5 g leivinjauhetta).
• 4 g suolaa
• 150 g sokeria (tai maun mukaan – voit halutessasi tehdä taikinan ilman sokeria).
• 200 g pehmeää voita
• 4 munankeltuaista
• 1 sitruunan raastettu kuori
• 30 ml sitruunamehua (voit korvata sen vedellä, maidolla, kefiirillä tai kermaviilillä).

Marengit:

• 4 munanvalkuaista (kylmänä, juuri jääkaapista)
• 150 g sokeria
• 6 g vaniljasokeria

Muut:

• 1 sitruuna
• 200 g rusinoita
• 150 g saksanpähkinöitä

Miten edetä:

1. Valmista taikina.

2. Lisää sitten paloiksi leikattu pehmeä voi – sekoita kaikki käsin tasaiseksi taikinaksi. Sen pitäisi olla murenevaa, mutta pitää muotonsa, kun sitä puristetaan käsissä.

3. Tee taikinan keskelle kuoppa, lisää munankeltuaiset ja kaada joukkoon sitruunamehu. Sekoita ja vaivaa taikinaa niin, että se tulee yhdeksi palloksi. Sinun ei tarvitse vaivata liikaa, vain sen verran, että pinta pysyy sileänä ja että sisus pysyy murumaisena.

4. Laita taikina kulhoon ja peitä se kannella. Jätä jääkaappiin vähintään 15 minuutiksi.

5. Kuivaa pähkinät kuivalla pannulla, anna niiden jäähtyä ja leikkaa ne sitten veitsellä.

6. Pese rusinat ja peitä ne kiehuvalla vedellä – anna niiden hautua muutama minuutti. Poista ne sitten vedestä ja purista ne hyvin käsilläsi.

7. Huuhtele sitruuna kuumalla vedellä, leikkaa se sitten paloiksi, poista kuoret ja laita se tehosekoittimen astiaan – sekoita tasaiseksi soseeksi.

8. Muotoile: Ota taikina jääkaapista ja levitä se käsin leivinpaperilla vuoratulle pellille. Sinun pitäisi saada tasainen taikina, ja lopuksi pyörittele pintaa vatkaimella, jotta pinnasta tulee sileämpi ja tasaisempi.

9. Levitä sitruunaraaste ja rusinat tasaisesti.

10. Valmista marengit.

11. Ripottele valmistetut pähkinät marenkikerroksen päälle.

12. Aseta leivinpelti 180 °C:een esilämmitettyyn uuniin ja paista 10 minuuttia, laske sitten lämpötila 170 °C:een ja paista vielä 20-25 minuuttia, kunnes marengit ovat kypsiä.

13. Kun ne ovat paistuneet, tarjoile ne rakkaudella ja hyvällä maulla.

Ystävät, toivotamme teille hyvää makua!