Perunaruokia voi nauttia monissa Euroopan maissa, mutta Sveitsin keittiössä on jotain todella erikoista. Berner Rösti on mielettömän rapeita perunapannukakkuja, jotka paitsi maistuvat hyvältä, myös rapeutuvat hienosti. Herkku eroaa meidän ruokalajistamme valmistustavan ja…. valmistustavan suhteen. XXL-koko!

Nyt käynnissä olevat Euro 2024 -jalkapallokisat sopivat erinomaisesti eri maiden keittiöiden testaamiseen. Välipala, joka varastaa jalkapallofanien sydämet ja vatsat, on hullunkuriset perunapannukakut suoraan Sveitsin keittiöstä. Kultainen berner rösti korvaa epäterveellisen pikaruoan ja toimii loistavana välipalana pelin seuraamiseen.

Sveitsiläiset perunapannukakut. Euro 2024 -välipala, jota kukaan ei voi vastustaa.

Kuka ei pidä perunoista, heittäköön ensimmäisen kiven! Slovakit rakastavat tätä vihannesta – voidaanhan siitä tehdä hulluja nyyttejä, ranskalaisia, pannukakkuja, perunavauvoja tai kermaista perunamuusia. Tämän päivän ehdokas suosikkivälipalaksi Euro 2024 -kisoja katsellessa on Berner Rösti. Se ei ole mikään muu kuin sveitsiläiset perunapannukakut, jotka houkuttelevat suurella koollaan ja hullunkurisella esillepanollaan.

Se, mikä tekee meidän perunapannukakkuistamme erilaisia kuin sveitsiläiset, on ennen kaikkea tapa, jolla ne valmistetaan. Rösti voidaan valmistaa keitetyistä ja soseutetuista perunoista tai raaoista perunoista, jotka on raastettu suurikokoisella raastimella. Röstit ovat myös huomattavan suuria, ja ne paistetaan perinteisesti koko pannun pinnalla. Yksi annos taltuttaa siis varmasti suurenkin nälän. On syytä huomata, että Röstiä söivät aikoinaan aamiaiseksi maataloudessa työskentelevät Bernin maaseudun asukkaat. Ruoka oli halpaa ja antoi energiaa koko päiväksi.

Berner rösti – sveitsiläisiä pannukakkuja, joita jokainen fani rakastaa

Ainesosat:

  • 1,5 kg perunoita,
  • 3 rkl voita,
  • suolaa,
  • mausteet,
  • toinen – ruohosipuli tai pekoniraasteet.

Valmistustapa:

  1. Aloita valmistelemalla perunat – keitä ne kuorineen suolatussa vedessä.
  2. Kuori ja puhdista vihannekset ja soseuta tai soseuta ne sileäksi muusiksi.
  3. Kuumenna iso nokare voita paistinpannussa.
  4. Laita pannulle osa suolalla ja pippurilla maustetuista perunoista.
  5. Paista Rösti-pannukakku, kunnes se on kauniin ruskea, ja käännä se sitten varovasti toiselle puolelle. Vinkki – varo repimästä pannukakkua. Iso lastalla tai lautanen, jolle voit yksinkertaisesti siirtää pannukakun, auttaa. Aseta se sitten nopealla liikkeellä takaisin pannulle.
  6. Paista Rösti toisella puolella, kunnes se on kauniin ruskea ja rapea.
  7. Tarjoile pannukakku ruohosipulin tai särjen kanssa. Kastike, kuten valkosipulikastike tai kevyt jogurttikastike, sopii myös erinomaisesti. Nauti!

Aiheeseen liittyvät artikkelit: Kylmäteksti: Kylmäteksti: Kylmäteksti:

Perunapannukakut ovat kultaisia ja rapeita. Näin ne paistetaan ravintolassa

Nämä perunapannukakut maistuvat erilaisilta, koska lisäsin tämän ainesosan. Kukaan ei odota sitä keskelle.