Älä ujostele lisätä lihapulliin ylimääräistä ainesosaa. Se on salaisuus, jonka avulla niistä tulee superherkullisia.

Älä enää laita munia lihapulliin: salainen ainesosa, joka tekee niistä superherkullisia

Jos haluat kuohkeita ja herkullisia lihapullia ilman kananmunia, kokeile lisätä raastettuja tai keitettyjä perunoita. Peruna auttaa sitomaan ainesosat ja antaa pehmeän, kuohkean rakenteen. Tässä on yksityiskohtainen resepti lihapulliin ilman munia:

Ainesosat: Pellavapyöryköitä, jotka ovat peräisin maalaisjärjeltä ja jotka ovat peräisin maalaisjärjeltä:

• 500 g jauhelihaa (naudanlihaa, sianlihaa, kanaa tai sekoitusta).
• 1 iso peruna, hienoksi raastettu tai keitetty ja soseutettu.
• 1 keskikokoinen sipuli, hienonnettu
• 2-3 valkosipulinkynttä, hienonnettu
• 1 viipale leipää, liotettu vedessä tai maidossa ja puristettu hyvin puristetuksi
• 2-3 rkl korppujauhoja (valinnainen, kiinteämmän rakenteen saamiseksi).
• 2 rkl hienonnettua persiljaa
• Suolaa ja pippuria maun mukaan
• 1 tl kuivattua timjamia (valinnainen)
• 1 tl paprikaa (valinnainen)

Ohjeet:

Ainesosien valmistaminen:

1. 1. Kuori ja raasta peruna hienolla raastimella. Jos käytät keitettyä perunaa, keitä pehmeäksi ja soseuta hyvin.
   2. Hienonna sipuli, valkosipuli ja persilja.
   3. Liota leipäviipaleet vedessä tai maidossa ja purista sitten hyvin ylimääräisen nesteen poistamiseksi.

Ainesosien sekoittaminen:

1. Yhdistä jauheliha, raastettu tai soseutettu peruna, sipuli, valkosipuli, pehmennetty leipä, korppujauhot (jos käytät), persilja, suola, pippuri, timjami ja paprika suuressa kulhossa.
2. Sekoita ainekset hyvin, kunnes ne ovat täysin sekoittuneet. Peruna auttaa sitomaan seoksen ja antaa lihapullille kuohkean rakenteen.

Muodosta lihapullat:

1. Ota lusikallinen seosta ja muotoile siitä halutun kokoisia palloja. Litistä niitä hieman käsilläsi, jotta saat klassisen lihapullan muodon.

Lihapullien valmistaminen:

• Paahtaminen: Kuumenna hieman öljyä suuressa paistinpannussa ja paista lihapullia keskilämmöllä, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita molemmin puolin. Nosta paperipyyhkeille ylimääräisen öljyn poistamiseksi.
• Uuni: Kuumenna uuni 200 °C:een. Aseta lihapullat leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja paista 20-25 minuuttia, käännä puolivälissä, jotta ne ruskistuvat tasaisesti.

Tarjoilu: 1:

Tarjoile lihapullat lämpiminä suosikkisivuruuan, kuten perunamuusin, salaatin tai grillattujen vihannesten kanssa.

Lisää vinkkejä:

• Lihalajike: Voit kokeilla erilaisia jauhelihalajeja lihapullien maun ja rakenteen vaihtelemiseksi.
• Valinnaiset lisäykset: Voit lisätä raastettuja vihanneksia, kuten porkkanaa tai kesäkurpitsaa, lisäämään ravintoarvoa ja antamaan lisämakua.
• Mausteet: Säädä mausteet oman makusi mukaan. Voit esimerkiksi lisätä tuoreita tai kuivattuja yrttejä, eksoottisia mausteita tai kastikkeita reseptin mukauttamiseksi.

Johtopäätös

Perunoiden käyttäminen munien sijasta lihapullaseoksissa antaa kuohkean ja herkullisen rakenteen, joka sopii täydellisesti suolaisen aterian valmistukseen. Kokeile tätä temppua ja nauti herkullisista lihapullista joka kerta.